Jamie Oliver aplaude a McDonald’s.

Jamie Oliver aplaude a McDonald’s. Puede parecer una noticia inverosímil y más sabiendo que Jamie Oliver ha protagonizado durante los últimos años una lucha para mejorar la alimentación infantil y desechar aquellos alimentos asociados al sobrepeso y la obesidad como puede ser el fast food que ofrecen algunas franquicias.

El proclamado líder del Reino Unido en lo que respecta al fomento de la alimentación infantil saludable, ha elogiado a McDonald’s, concretamente a los establecimientos que tiene la franquicia en el Reino Unido, indicando que el modelo de alimentación que ofrecen es muy distinto al que se ofrece en Estados Unidos. Destaca la calidad de la carne vacuna, los huevos procedentes de gallinas camperas, la leche ecológica que utiliza la franquicia, o las mejoras en la ética alimentaria y el respeto medioambiental utilizando nuevos elementos de reciclaje. Por todo ello, Jamie Oliver aplaude a McDonald’s y afirma que ni él mismo se cree lo que está diciendo.

Sin duda, es un cambio radical de su postura, Jamie Oliver argumenta el gran cambio realizado por McDonald’s en el país, sin embargo y teniendo en cuenta que se trata de una franquicia de fast food, ¿no deberían actuar todos los establecimientos del mundo bajo el mismo modelo?, con estas declaraciones los establecimientos McDonald’s de Estados Unidos u otros países quedan en una posición desfavorable y fuerza a aplicar los cambios oportunos para seguir el modelo del Reino Unido.

Nos resulta sorprendente que Jamie Oliver declare que McDonald’s ha tenido su mejor año comercial y que es un ejemplo a seguir a la hora de hablar de productos de calidad y comercialización. Para rizar el rizo, Jamie Oliver indica que tanto el Gobierno londinense como las escuelas del Reino Unido pueden aprender muchas lecciones de McDonald’s. Si esta noticia se hubiera dado a conocer el día de los Santos Inocentes, todo el mundo la hubiera asociado a una broma simplemente leyendo el titular.

A través de Daily Mail podemos saber que Jamie Oliver sigue con su política de intentar cambiar la alimentación infantil en el Reino Unido y destaca aquellos puntos donde deben realizarse modificaciones, curiosamente aconseja seguir el ejemplo de las actuaciones de algunas franquicias como McDonald’s. El chef del Reino Unido cree que se vive un momento dulce en el que se puede conectar con los niños y mejorar la alimentación, ¿a través de McDonald’s?

En fin, los elogios procesados por Jamie Oliver a McDonald’s van a tener todo tipo de interpretaciones, algunos creerán en sus palabras, otros intuirán una buena suma económica detrás de las declaraciones, pero también podemos pensar que quizá esté introduciéndose en este sector para intentar revolucionarlo. Jamie Oliver indica que seguirá luchando contra el sobrepeso y la obesidad buscando un modelo alimentario saludable, sus declaraciones no implican el fin de su campaña para ello.

Usted distingue entre noticias “fast food” y noticias “slow food”. ¿Puede explicar mejor esta distinción?

En este mundo en el que todos quieren cada vez más información, estamos redescubriendo el tiempo, porque nos encontramos con que gastamos mucho tiempo en recoger noticias sin lograr comprender bien lo que está sucediendo.

Las noticias fast food son útiles en ciertos aspectos. La distinción se basa en el modo en que se presentan e interpretan los hechos por la gente. Si se quiere dar noticias de este modo, hace falta velocidad, argumentos no complicados, que entren en los titulares. El problema es que la realidad es compleja, sobre todo la del mundo global.

El riesgo es reaccionar de modo homogéneo frente a noticias muy diversas. Estas son las noticias fast food. Es lamentable para los periodistas porque de este modo pasan a un segundo plano, tanto que a veces los titulares no son redactados por quien escribió la noticia. Los periodistas merecerían mayor respeto a su trabajo.

Yo creo que las noticias slow food pueden ayudar a redescubrir la esencia del periodismo y de los periodistas porque la gente quiere comprender lo que está sucediendo, saber por qué ciertas cosas suceden, quiere conocer la naturaleza de las cuestiones, mientras que muchos medios de información ofrecen meras píldoras de noticias y no la sustancia de lo que está sucediendo.

Por lo que respecta a la Iglesia, debemos dar noticias slow food. Algo que sea rico en vitaminas, en el sentido intelectual, y que pueda ayudar a la gente a pensar, a formar opiniones libres, a analizar. Las noticias fast food podrían ser útiles en algunos contextos, pero no en materia de valores o de argumentos que requieren análisis mucho más profundos.

Creo que el verdadero problema del periodismo de hoy no es internet. El verdadero problema de hoy es la calidad. Este es uno de los motivos por los que la gente está redescubriendo la calidad a través de los blog. A los periodistas podrán no gustarles los blog y decir: ¿qué ofrecen los blog que no ofrezca la información profesional? Los blog ofrecen análisis, opiniones, sin el temor de decir “esta es una opinión”. Y el hecho de que los blog atraigan a tantas personas es un signo de esta calidad, porque algunos blog, aún no teniendo una gráfica fascinante, atraen por su calidad de información.

¿Cómo es posible ofrecer noticias “slow food” cuando el público quiere reacciones inmediatas, o cuando, por ejemplo en caso de escándalo, los periodistas quieren inmediatamente una rueda de prensa?

Siguiendo con esta analogía, las noticias fast food son como quien quiere comer apenas siente hambre. Y esto lleva a la obesidad. Las noticias fast food engordan el intelecto con informaciones banales e inútiles, y complican nuestra visión de la realidad porque nos inducen a considerarlas como informaciones prioritarias.

Cuando hay un escándalo, la Iglesia necesita hablar, responder, y efectivamente en estos casos el tiempo de respuesta es importante. Por esto, el sistema informativo de la Iglesia debe adaptarse. Pero más allá de la respuesta rápida es necesario remitir a los documentos más sustanciales que explican lo que está haciendo realmente la Iglesia. Esto permite a la gente tener noticias slow food. Es importante recordar también a los consumidores de noticias slow food. Por esto debemos asegurarnos de que las noticias veloces, los titulares veloces, lleven a las personas a profundizar y a recibir mayores informaciones. Ahora te ofrezco fast food porque es lo que necesitas pero te digo también que no te daré fast food todos los días… la próxima vez que tengas interés por una noticia accederás a informaciones más profundas.